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DER GUTSAUSSCHANK

Besuchen Sie unseren Gutsausschank! 
Unser Küchenchef Hans-Peter Schmitt wird Sie mit zünftigen, aber auch ausgefallenen Gerichten verwöhnen. Genießen Sie dazu unsere Weine drinnen oder in unserem malerischen Weingarten und lassen Sie Ihren Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis in einem ganz besonderen Ambiente werden. 
Reservierungen nehmen wir leider nicht entgegen. 

Öffnungszeiten

Blick in unsere Speisekarte

 

WEINPROBE

Haben Sie Interesse an einer Weinprobe im kleinen oder großen Kreis?* Wir veranstalten Weinproben in unseren Räumlichkeiten oder in Kombination mit einer Weinbergswanderung.

Dabei geben wir Ihnen die Gelegenheit sich einen Überblick über unser Sortiment zu verschaffen und Sie werden etwas über den Rheingau und den Weinbau in unserer Region erfahren.

Jetzt anfragen

* min. 6 Personen

 

VERANSTALTUNGEN / EVENTS

Wir planen über das Jahr verschiedene Events.
Von ausgefallenen Weinproben, über Musik im Garten bis hin zu dem bekannten Mühlenfest!

Informieren Sie sich hier

 

IHRE FEIER

Veranstalten Sie Ihre persönliche Feier in unserem Weingut.

Ob Geburtstag, Hochzeit oder Taufe.
Wir sorgen dafür, dass Ihnen Ihr Fest in ewiger Erinnerung bleibt.

Fragen Sie hier an

Unsere Events

  1. Rumpsteak & Wein - immer Montags

    Ort: Weingut Schamari-Mühle

    Jeden Montag haben wir im Weingut Schamari-Mühle Rumpsteaktag. Hans-Peter Schmitt präsentiert Ihnen Rumpsteaks vom argentinischen Rind.

  2. Rumpsteak & Wein - immer Montags

    Ort: Weingut Schamari-Mühle

    Jeden Montag haben wir im Weingut Schamari-Mühle Rumpsteaktag. Hans-Peter Schmitt präsentiert Ihnen Rumpsteaks vom argentinischen Rind.

  3. Rumpsteak & Wein - immer Montags

    Ort: Weingut Schamari-Mühle

    Jeden Montag haben wir im Weingut Schamari-Mühle Rumpsteaktag. Hans-Peter Schmitt präsentiert Ihnen Rumpsteaks vom argentinischen Rind.

UNSERE WEINE

Unsere Stärke ist die Vielfalt.
Auf 5 Hektar Rebflächen in Johannisberg, Geisenheim, Assmannshausen und Lorch, werden neben Riesling, Chardonnay und Muskateller, die roten Rebsorten Spätburgunder, Dornfelder und Regent angebaut. 
Über die letzten Jahrzehnte hat sich unser Weingut neben dem Weißwein auch einen Namen für die „großen Roten“ aufgebaut.

Werfen Sie einen Blick in unsere Weinauswahl.

Mit „einem Klick“ haben Sie hier die Möglichkeit, Ihre persönliche Bestellanfrage an uns zu senden.

 

"Ausgezeichnete" Weine

Seit vielen Jahren werden unsere Weine unter anderem im Gault Millau oder Feinschmecker ausgelobt und prämiert.
Um „auf Kurs“ zu bleiben, stellen wir unsere Weine regelmässig bei hochrangigen Weinprämierungen an.

Aber werfen Sie selbst einen Blick auf die Bewertungen ...

 

GANZ WILD

„Mehr Bio geht nicht ...“

Wir bieten Ihnen auf unserem Weingut auch frisches Wildbret aus der Region an. Unsere eigene Jagd liegt im romantischen Wispertal, in der wir auf Rot,- Muffel,- Reh,- und Schwarzwild jagen.
Das Wild wird ganz frisch und fachgerecht auf unserem Weingut verarbeitet. Je nach Saison bieten wir Ihnen fertig zerlegte und abgepackte Stücke vom Rücken und der Keule, aber auch Wildgulasch an.
Fragen Sie auch nach unseren Wildschweinbratwürsten und Wildknackern, die wir je nach Aufkommen mit in unserem Sortiment haben. 

„Wild und Wein“ ist eine fantastische Kombination. Insbesondere unsere Spätburgunder sind ein hervorragender Begleiter für jede Art von Wildgerichten. Aber auch ein ausgereifter Riesling, wie der 2014er Scha-to-Marie, passt insbesondere zu der wärmeren Jahreszeit sehr gut.

DAS TEAM

2017 haben Dres. Werner & Peter Reck das Weingut übernommen. Eine Frage der Leidenschaft, denn aus der „Hobbywinzerei“ ist nach 20 Jahren Ernst geworden. „Die Entscheidung fiel uns leicht, denn wir haben uns mit dem Erwerb der Schamari-Mühle einen lange gehegten Traum erfüllt.“

Der Vater Arzt, der Sohn Förster und Ökonom. Dazu braucht es noch einen studierten Weinexperten, der sich um den Keller und den Außenbetrieb kümmert. Im Januar 2018 ist der Weinbautechniker Ulrich Philipp, der 15 Jahre Erfahrung aus renommierten Weingütern mitbringt, zum Team dazu gestoßen.

Und was wäre ein Gutsausschank, ohne eine gute Küche. Seit April 2018 verantwortet Hans-Peter Schmitt, Koch aus Leidenschaft, die Küche der Mühle und trägt dafür Sorge, dass aus Ihrem Besuch ein gelungener Tag wird.

 

Dr. Peter Reck - Inhaber
Dr. Peter Reck
Inhaber
Dr. Werner Reck - Inhaber
Dr. Werner Reck
Inhaber
Ulrich Philipp - Betriebsleiter
Ulrich Philipp
Betriebsleiter
Hans-Peter Schmitt - Restaurantleiter
Hans-Peter Schmitt
Restaurantleiter

ETWAS GESCHICHTLICHES

1593 kaufte Junker Knebel von Katzenellenbogen die Schamari-Mühle, die bis dahin zum Kloster Johannisberg gehörte. 1686 wurde sie vom Oberschultheiß Johann Jakob Kilian in Erbstand erworben. 1749 wechselt sie an den Müller Michael Klein, und als dessen Sohn Johann Klein starb, konnte Heinrich Schamari sie 1812 für 6.130 Gulden von dessen Erben kaufen.
Um 1900 war die Schamari-Mühle die letzte noch arbeitende Mühle in Johannisberg, bis auch sie den Betrieb 1929 aufgab. Seit dem wurde hier Weinbau und Landwirtschaft betrieben.
Die Schamari-Mühle war über 2 Generationen in "schwedischen Händen". 
Erik Andersson Senior, Sohn eines schwedischen Kaufmanns aus dem Dörfchen Bü, übernahm in den frühen 50er Jahren das Weingut von seinem Onkel Peter Schamari und übergab es an seinen Sohn Erik Andersson.
2017 wechselte das Weingut Schamari-Mühle erneut die Besitzer und wird von nun an von Werner und Peter Reck betrieben. 

DAS TERROIR

Der Terroir Begriff leitet sich vom lateinischen Wort terra ab, das übersetzt „Erde“ bedeutet. 

In der deutschen Sprache wird der Begriff Terroir erst seit wenigen Jahren verwendet, auch wenn er Weinkennern schon aus dem Französischen bekannt war. 

Im zweiten Jahrzehnt des vergangenen Jahrhunderts wurde in Frankreich damit begonnen, den Begriff Terroir heranzuziehen, um die verschiedenen Lagen und Weingüter im Weinbau zu klassifizieren. Dabei werden die Faktoren Klima, Sonneneinstrahlung und -energie, Geländeform, Zusammensetzung des Bodens und Bodenfeuchtigkeit einbezogen.

 

 
 

UNSERE LAGEN

Lorcher Kapellenberg

In der Weinbaugemeinde Lorch, bekannt für seine Süd- Südwestlich ausgerichteten Steillagen, bewirtschaften wir zwei mit Spätburgunder-Reben bestockte Parzellen.

Die lösshaltigen Schieferverwitterungsböden, gepaart mit den wärmespeichernden Eigenschaften des Rheins, erlauben uns hier Spätburgunder auf höchstem Niveau für sie zu produzieren.

Namensgebend für die Lage Kapellenberg war die einstige, bereits 1364 erwähnte St. Marcus Kapelle.

 

ÖFFNUNGSZEITEN

Gutsausschank:
ab 19. Juli 2018
wie folgt geöffnet:
Donnerstags, Freitags und Montags ab 17:00 Uhr
Samstags, Sonntags und Feiertags ab 15:00 Uhr
Vinothek:
ganzjährig
Donnerstag bis Samstag und Montag 10:00 - 18:00 Uhr
Ruhetage: Sonntag, Dienstag und Mittwoch
Während des Gutsausschanks ist der Weinverkauf geöffnet.

Hinweis: Diese Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen, indem Sie eine E-Mail an mail@schamari.de schicken.

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Aktuelle News

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27.06.2018 13:21

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27.06.2018 13:21
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Gault Millau 2018 ….
Über unseren Riesling: „Was wir von dieser Rebsorte probieren konnten, hat uns vom animierenden Literwein bis zur ausgewogenen Beerenauslese überzeugt.“

05.06.2018 10:00
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